O Macarrão Nosso de Cada Dia

Preparar uma macarronada vai deixar de ser um tormento. Acesse a seção Glossário e Utensílios aqui do blog e veja porque esse é o alimento preferido da Dama e o Vagabundo.

Pudim de leite tem sabor de felicidade!

Uma sobremesa que fez parte da infância de quase todo mundo…

Minha amiga Luisa Argento prepara (o que considero) o melhor pudim do mundo. Nunca comi um igual, talvez o segredo dessa delícia esteja no preparo: Lu não utiliza o liquidificador. Confira na seção Sabores de Infância e comprove!

Papo Temperado

Higiene, pra quê?

Desde que o homem começou a conviver em sociedade, percebeu a necessidade da existência de algumas regras para que as ações individuais não afetassem o grupo. Então, começou e instituir normas e atitudes. O objetivo de tais ações eram dar proteção ao grupo e facilitar a sobrevivência em sociedade.

Trabalhar com alimento é coisa séria. O profissional deve cumprir normas de conservação e respeitar prazos estipulados para utilização de alimentos, sob pena de colocar em risco a saúde de clientes e de funcionários do estabelecimento. Não basta profissionais com formação universitária trazerem para o setor novos conceitos. É preciso que o empreendedor aplique essas práticas, que entenda que o aumento do lucro e da produtividade são conseqüências dessas ações. Contratar profissionais capacitados para implantar um programa de normas e procedimentos é mais barato do que custo das perdas e falta de garantia de higiene.

A escolha de entrar no ramo da alimentação exige responsabilidade, respaldo técnico e boa administração em diversos aspectos. O empreendedor deve se conscientizar que o negócio depende da observância da legislação de seu setor em prol da garantia da saúde de seus clientes. A fiscalização e suas conseqüências devem ser encaradas como um auxílio na evolução do estabelecimento e não apenas como uma fonte de punições.

Seguir normas e cuidados alimentares geram resulatdos positivos para o setor de alimentação. Para que essa prática se realize é preciso muita disposição e persistência. O ingrediente fundamental para essa receita é o comprometimento com o que se faz, sempre!

Carpaccio do Chef Paulinho Pecora

Conhece a origem da receita do carpaccio? Lá na seção Toda Comida Tem História  você confere além da história desse prato, a  maravilhosa receita especial do Chef Paulinho.

Série Comidinhas de Férias – confiram!

Todo dia uma receita diferente, gostosa e fácil de preparar na seção Receitas da Cris. Passem por lá e vejam a receita dessa quiche DELICIOSA!

Série Comidinhas de Férias – 3 º dia

Acessem a seção Receitas da Cris. Lá você vai encontar uma receita de  hambúrguer que é saudável e saborosa!

Série Comidinhas de Férias - 2º dia

Não deixe de conferir a receita de Rolinho Primavera - Verão na seção Receitas da Cris. Irresistível!